鎌倉店梅コンシェルジュの渡邊です。
新しい年を迎え、寒さもひと際厳しく感じられる頃となりました。
胃腸も少し疲れていたりしませんか？
そんな時、朝食や小腹がすいたときのおやつにぴったりな、漬け梅を使った米粉のグラノーラをご紹介します。
【レシピ】（鉄板1枚分 出来上がり約240g／所要時間15分 ※焼き時間は除く）
【A】
- オートミール 100g
- 米粉 30g
- きび砂糖 30g
- 塩 小さじ1/2
【その他の材料】
- 米油 30g
- 水 大さじ2
- ミックスナッツ（無塩）50g
- 漬け梅 30g
- シナモンパウダー 小さじ1
1. 準備
・ナッツと漬け梅を粗めに刻みます
・オーブンを160°Cに予熱します
2. ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ、米油を加えてさらに混ぜます。
3. 天板にオーブン用シートを敷き、2を広げ、160°Cのオーブンで15分焼きます。
4. 1度取り出してボウルに戻し、水とナッツを加えてざっくりと混ぜ、ふたたび天板に広げて15分焼きます。
5. 温かいうちに漬け梅とシナモンパウダーを加え、よく混ぜます。
6. 完全に冷めたら、密閉容器または密閉袋に入れて保存します。
米粉は小麦アレルギーの原因となるグルテンを含まないため、アレルギーがある方も安心して召し上がっていただけます。
もちろんそのまま食べてもおいしいですが、冷たい牛乳やヨーグルトに入れても。