京都店のスタッフ佐藤によるこの季節に旬を迎える、柿を使ったレシピ。ジューシーな甘みを持つ柿を、芳醇で香り高い福太夫×ハチミツの梅シロップで煮た「柿コンポート」を紹介します。柿、ハチミツ、梅の優しい香りや甘さがしっかりとを感じていただけます。

グラニュー糖のシャリッと感と求肥のもっちり感を楽しめる「豊後銘菓やせうま」。今回は梅シロップとのペアリングをお届けします。

梅シロップの完成日にボトルの底にお砂糖が溶け残る理由を解説します。

京都店のスタッフ佐藤による白ワインに柑橘やミント、スパイスを入れ、梅シロップで爽やかな甘さをプラスした、「梅サングリア（白）」を紹介します。スッキリさの中にもフルーティで優しい甘みを感じていただけます。

漬け梅を刻むだけでOK、手間なしでおいしいディップソースをご紹介。