2023/ 05/ 25

47都道府県ペアリングダイアリーvol.4
～三重県　永餅屋老舗「安永餅」と～

時間をかけて愛情をそそいだ梅シロップ＆梅酒を味わうとき、最高のおつまみやスイーツが欲しくなりませんか？

朝家を出るとき傘を持つべきか迷って持たないとだいたい帰り道で雨が降る気がします。そんなことを考えているとそろそろ梅雨が近づいて来ているのかと思います。

旅行の写真を見返すと食べ物ばかりと気づく、食べることが大好きな鎌倉店梅コンシェルジュの仲尾が選りすぐりのペアリングをお届けします。

三重県桑名の名物「安永餅（やすながもち）」は江戸時代から参勤交代の諸大名、お伊勢参りの旅人などに親しまれてきました。

寛永11年創業の永餅屋老舗では、添加物等は一切使用せず、つぶ餡の入った細長く伸ばした餅を丁寧に焼き上げています。

お餅はなめらかに伸びてもちもち食感がたまらない。
焼くと香ばしさがプラスされまたひと味違う美味しさを楽しむことができます。

食べ始めたら上品な甘さのつぶ餡を使用しているためペロッと1つ食べてしまう美味しさ。

完熟南高×こんぺい糖で作る梅シロップと

「安永餅」に合わせた梅シロップは「完熟南高×こんぺい糖」の組合せ。

ボトルを開けるとふんわり広がる桃の様な甘い香りと、フルーティーな味わいが、素材の味を活かした優しい甘さの安永餅と相性抜群。

私のおすすめは昆布茶割り

梅シロップ1：昆布茶10の割合で割ります。

和菓子には緑茶もいいですが、私がおすすめする安永餅とのとっておきのペアリングは『昆布茶』
梅シロップの量を控えめにすることで、昆布茶ならではのコクを楽しめ、後味につぶ餡の甘味をほのかに感じられる贅沢な味わいに。

雨が降ると少し肌寒いこの時期に梅シロップの昆布茶割りと一緒に安永餅を楽しんでみてはいかがでしょうか。

次回の都道府県は

静岡県です。

来月もお楽しみに！