福太夫（ふくだゆう）：福井県産

酸味：★★☆☆☆

香味：★★★☆☆

熟味：★★★★☆

香りの系統：もも、バナナ

熟れた果実感と透きとおるのどごし「福太夫」

福太夫（ふくだゆう）は2005年に福井県で誕生した新品種です。
実は柔らかく、とろけるような食感で、穏やかな酸味と、熟れた桃やバナナのような甘い香りがあります。
梅干しに加工されるものが多く、青果のまま県外に出荷されることがほとんどない、希少な梅です。

実がたくさんなるため、一粒あたりがあまり大きくなりませんが、蝶矢用に大粒のものだけを選定収穫していただきました。

おすすめの組合せ

☑香ばしい余韻でまろやかな口当たり
　てんさい糖×ホワイトラム

☑フローラルな香りで華やかな味わい
　氷砂糖×ジン

☑シロップにするなら緑茶割りがおいしい
　こんぺい糖


 飲んだ後の梅の実レシピ：サクサクくるみ梅パイ

冷凍パイシートで簡単！焼きたてはもちろん、冷めても美味しく召し上がっていただけます。

福太夫の産地：福井県若狭町

日本海側最大産地の福井県若狭町。三方五胡と呼ばれる五つの湖の湖畔に広がる梅畑は季節を問わずうっとりするほどの絶景。梅の木を見ながらハイキングするのも気持ちいい。

🔗リピーター限定「福太夫」特別梅体験チケットはこちら