氷見稲積梅（ひみいなづみうめ）：富山県産

酸味：★★★☆☆

香味：★★★☆☆

熟味：★★☆☆☆

香りの系統：さくら、アーモンド

柔らかい食感と透き通ったクリアな味わい「氷見稲積梅」

今回初めて取り扱う、富山県氷見市の「氷見稲積梅（ひみいなづみうめ）」。蝶矢用として、農家さんに大玉の新鮮な梅を厳選し、手摘みで収穫していただきました。
柔らかく厚みがある果肉で、雑味がなくクリアで爽やかな酸味が特長の梅です。

おすすめの組合せ

☑レモンのような爽やかな香り
　氷砂糖×ジン

☑華やかで果実感溢れる味わい
　こんぺい糖×ブランデー

☑シロップにするなら透明感ある上品な甘さ
　こんぺい糖


 飲んだ後の梅の実レシピ：梅シロップの大学芋

梅の酸味とサツマイモの甘味が絶妙にマッチ。ほくほくのスイーツ「大学芋」は秋にぴったり。

氷見稲積梅の産地：富山県氷見市

富山県随一の産地である氷見市。昭和24年以来、固有品種である稲積梅を接ぎ木で増やし、雪の重みに樹が負けないよう支柱をたてて大切に育ててきました。国道160号線沿いに植えられた稲積梅の梅ロードは3月の花が咲くシーズンは美しい景色を楽しめます。

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