こんにちは。梅体験専門店「蝶矢」鎌倉店、店長の北村と申します。
今回私がご紹介させていただく"私のお気に入り"は、有機南高×氷砂糖×ウォッカの組み合わせです。
酸っぱいだけじゃない！颯爽とした香りのあの梅感！
実はこの有機南高×氷砂糖×ウォッカは私が蝶矢に入って初めて作った組み合わせなんです。当時、手作りの梅酒を飲んだことがない私はこの梅酒を口にして、とにかく感動しました。なんと言ってもこの梅の味！一口飲んで、最初に口にした言葉は「梅！！」でした。
一口含むと爽やかな梅の香りと酸味が一気に広がります。氷砂糖というシンプルなお砂糖とお酒自体に味がないウォッカを選んだからこそ、余分な味や香りがなく、梅本来の個性をそのまま引き出してくれた、まさに至極の1杯となりました。
酸味と甘味のバランスが丁度よい「有機南高」
有機南高は蝶矢が和歌山県の生産者さんと一緒に20年以上かけて取り組んだ有機栽培の南高梅でございます。当店の完熟南高と品種は同じでも、完熟よりも1週間～10日ほど手前で収穫しており、桜餅のような和の落ち着いた香りを楽しんでいただけるのが特徴です。
陽を当てて、ほんのり紅く色づくように枝や葉の切り方にも注意を払い、こだわって育てています。紅く色づいた梅は見た目も可愛く写真映えするのはもちろん、クエン酸やポリフェノールといった成分量も増えると言われております。
【おすすめの飲み方①】キムチ鍋には爽やかなソーダ割りで
週末のキムチ鍋。少し汗ばんだ体とお口の中の程よいキムチの辛みが有機南高の甘酸っぱさとソーダの爽やかさでリフレッシュされます！！
割り方は梅酒1:ソーダ2
【おすすめの飲み方②】寒い季節の休日にぽかぽかお湯割り
お家でゆっくりと過ごしたい冬の休日に、お湯割りはいかがでしょうか？3時のおやつのお供や、夕食後のひと時に、あったかい梅酒をたしなむ。体もポカポカ、低アルコールでほろ酔い気分。休日ならではのゆっくりとしたおうち時間をお楽しみください。
割り方: 梅酒1:お湯3
このブログをお読みいただき、実際に飲んでみた方がいらっしゃいましたら、ぜひ感想を当店やSNS等で私にお伝えいただけると嬉しいです。
皆様も「有機南高×氷砂糖×ウォッカ」でゆったりとおうち時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。