鎌倉店梅コンシェルジュの渡邊です。
新しい年を迎え、寒さもひと際厳しく感じられる頃となりました。
胃腸も少し疲れていたりしませんか？
そんな時、朝食や小腹がすいたときのおやつにぴったりな、漬け梅を使った米粉のグラノーラをご紹介します。
【レシピ】(鉄板1枚分 出来上がり約240g／所要時間15分 焼き時間は除く）
- オートミール 100g
- 米粉 30g
- きび砂糖 30g
- 塩小さじ 1/2
1..準備
・ナッツと漬け梅を粗めに刻みます
・オーブンを160°Cに予熱します
2.ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ、米油を加えてさらに混ぜます。
3.天板にオーブン用シートを敷き、1を広げ160°Cのオーブンで15分焼きます。
4.1度取り出してボウルに戻し、水とナッツを加えてざっくりと混ぜ、ふたたび天板に広げて 15分焼きます。
5.温かいうちに漬け梅とシナモンパウダーを加えよく混ぜます。
6.完全に冷めたら密閉容器または密閉袋に入れて保存。
米粉は小麦アレルギーの原因となるグルテンを含まないため、アレルギーがある方も安心して召し上がっていただけます。もちろんそのまま食べてもおいしいですが冷たい牛乳やヨーグルトに入れても。