鎌倉店梅コンシェルジュの池田です。
ここ最近、ぐっと冷え込む日が増え、ようやく冬らしい空気を感じるようになってきましたね。寒さが深まると、こってりした料理が続きがちですが、そんな時こそ“さっぱり食べられる一品”が恋しくなりませんか？
今回は、冬でも軽やかに楽しめる 「梅香るツナと大葉の和風冷静パスタ」 をご紹介します。
梅シロップの甘酸っぱさがツナの旨みを引き立て、季節問わず楽しめる万能レシピです。
【レシピ】1〜2人分／所要時間15分）
- パスタ（1.6mm）150g
- ツナ缶（オイル漬け）1缶
- 梅シロップ 大さじ1
- 漬け梅 2粒
- 大葉 4〜5枚
- しょうゆ 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
1.パスタをゆでる
袋の表示より1分長めにゆで、冷水でしっかり冷やして水気を切ります
2.具材の準備
大葉は細切り、漬け梅は種を除いて粗く刻みます。
3.ソースをつくる
ボウルにツナ（オイルごと）、梅シロップ、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜます。
4.パスタと和える
冷やしたパスタを加え、全体が均一になるように混ぜます。
味を見て、塩で調整してください。
5.仕上げ
刻んだ大葉と漬け梅を加え、さっと混ぜ合わせます。
器に盛り、ブラックペッパーをふって完成です。
梅シロップのやわらかな酸味がツナの旨みとよくなじみ、後味はすっきり。
漬け梅を加えることで、さらに風味の立体感が生まれます。
忙しい日の軽食やお弁当のおかずとしてもおすすめです。