鎌倉店梅コンシェルジュの菊池です。
春のやわらかな日差しが心地よく、気持ちも前向きになる季節ですね。
そんな日は、甘いものと一緒にほっと一息つきたくなります。
今回はティータイムにぴったりな、「梅ブラウニー」のレシピをご紹介します。
ほろ苦いチョコレートの奥に、梅シロップの甘酸っぱさが広がるレシピです。
【レシピ】（18cm角型目安／所要時間40分 焼き時間は除く）
- 無塩バター 50g
- チョコレート 50g
- 卵 1個
- グラニュー糖 30g
- 梅シロップ 40g
- 薄力粉 30g
- ココアパウダー 10g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- 漬け梅 3粒
- 塩 ひとつまみ
1.細かく刻んだチョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎にかけながら、なめらかになるまで溶かします。
2.グラニュー糖と梅シロップ、溶いた卵、刻んだ漬け梅、塩を１のボウルに加え、混ぜ合わせます。
3.さらに薄力粉、ココアパウダーをふるいながら、ざっくりと混ぜていきます。
4.焼く直前に、ベーキングパウダーを生地に入れて混ぜ合わせます。
5.クッキングペーパーを敷いた耐熱用の型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。（真ん中を爪楊枝などで刺し、べたついた生地が付かなければOKです！）
6.粗熱をとった後、冷蔵庫でよく冷やして完成です！
よく冷やすと、しっとりなめらかな口当たりに仕上がり、口の中でとろけます。
お好みでナッツやグラノーラを加えれば、食感のアレンジも楽しめます。
レシピにおすすめの商品
- 蝶矢梅キット（完熟南高×氷砂糖）
- 完熟南高
- 露茜