京都店の石橋と申します。
12月に入り、今年も残すところあと1ヵ月弱。
だんだんと寒さが厳しくなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか。
今回ご紹介するレシピは、【今月の梅】京都府産の城州白の果肉入りバルサミコソースでございます。
クリスマスの定番、ローストチキンをまるでプロの味に格上げしてくれます。
作り方はいたって簡単。3種類の調味料と梅シロップをフライパンに入れて、少し煮詰めるだけでできあがり。
こちらのソースは、生ハムサラダ、ポーク料理にもあいますので、ぜひ色んな料理でもお楽しみください。
【レシピ】（所要時間10分）
- バルサミコ酢 大さじ3
- 水 大さじ3
- しょうゆ 小さじ1.5
- 城州白×はちみつの梅シロップ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 城州白の漬け梅 3粒
1.漬け梅の種をはずして細かく刻む
2.フライパンに全ての材料を入れ中火で煮詰める。少しとろみがでたら完成です。
ポイント：冷めると、よりとろみが出るので煮詰めすぎないこと。
ローストチキンにあわせる梅酒はソーダで割ってシャンパングラスで
ひと手間かけたクリスマスディナー。ぜひ器にもこだわってお楽しみください！
今年も1年間、レシピブログをご覧いただき、ありがとうございました。
どうか皆さま体調にはくれぐれもお気を付けていただき、よい新年をお迎えください。
また来年も季節に合わせた「私のお気に入り」レシピをご紹介いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
よいお年を♪