京都店の石橋と申します。
早いもので、年が明けてからもうひと月が過ぎました。
私はチョコレートが大好きで毎日食べたい！と思いつつ、体のことを考え控えめにしています・・・がこの時期になると百貨店のバレンタインイベントには、ついつい通い詰めて色々と買ってしまいます。
さて今回のレシピですが、【今月の梅】古城を使った、梅酒ボンボンです。手作りの梅酒を使って、自分だけのオリジナル梅酒ボンボンを作ってみてください。
梅酒の酸味とチョコの甘さが絶妙にあいますよ♪
【レシピ】 12個分 （所要時間120分）
- 古城の梅酒 24ml
- チョコレート 120g
1.チョコレートを細かく刻み、1/3をボウルに入れ湯煎で溶かす(お湯の温度は人肌程度で)
2.1のチョコを型に塗り広げ、冷蔵庫に入れます(15分)
3.チョコが固まったら、梅酒を2mlずつ入れる
ポイント：梅酒を入れすぎないようにしてください
4.1の残り2/3のチョコを湯煎で溶かしクッキングペーパーに厚めにのばします
5.4を型の上から載せて、ヘラなどで平らにならし、冷蔵庫で固める(1時間)
6.しっかり固まったら、型から取り外して完成です
まだまだ寒い日が続きますが、カラダ温まる梅酒ボンボンでブレイクしてみてください。